秦王嬴政为了实现统一中国的宏伟目标，亲自派遣屠睢统率着50万精兵，征战南越。紧接着，他又派遣史禄带领民工开凿灵渠，沟通湘江与漓江，解决起运送问题。南越地区的少数民族天生勇猛，不畏强敌，对秦王政权充满了敌意和抗拒。这场战役异常惨烈，秦军三年不卸甲，兵器始终不离手，足见战斗的激烈程度。南越地处山区，交通极为不便，秦军的将士们面临着与恶劣环境的巨大挑战。由于气候、土壤的差异，许多西北来的士兵因不适应当地水土，粮草的供应也是捉襟见肘，士兵们时常面临饥饿与疾病的困扰。西北一带的兵士，长期以麦面为主食，平日里吃的拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍，都是他们的家常美味。然而，现在他们远离故土，跋山涉水，身处南方的山高水远之地，粮草难以运上来，士兵们不能空着肚子行军作战，便只能在当地征粮，吃饭成了他们日常生死攸关的大事。

然而，南方的气候适宜种植水稻，却并不种麦子。这种地方的水土特性，也就让北方兵士的饮食习惯面临了巨大的挑战。为了将当地的米饭转化为符合他们口味和需求的麦面，史禄将这一重任交给了军中的伙夫们。伙夫们根据西北的饸面制作工艺，首先将大米浸泡膨胀，磨成米浆，再将其滤去多余水分，揉成米粉团。接着，将粉团蒸至半熟，然后放入臼中舂磨，最后用力榨出米粉条，再放入开水锅中煮熟食用。与西北的面团不同，米粉团需要经过舂磨，使得最终的米粉条更加有弹性和筋道。传闻，在古时的桂林，米粉的筋力之强，甚至能从二楼悬吊下来拖地而不折断。由此可见，米粉的韧性可想而知。与此同时，秦军的郎中们还根据当地的中草药材，煎制防疫药汤，让士兵们服用，以应对水土不服的问题。这些草药汤，成为了士兵们的必需品，以帮助他们维持健康，面对这场旷日持久的战争。为了缓解战斗压力，士兵们几乎每天的主食就是米粉和药汤，三口两口便能匆匆吃完，胃口被调养得极为好。经过长期的饮食调整与习惯积淀，桂林米粉卤水的雏形也渐渐成型了。历经岁月的打磨，代代米粉师傅的不断改良与创新，桂林米粉卤水最终成为了别具风味的地方美食。 那么，为什么这道卤水能够有效治疗不服水土的疾病呢？原来，桂林米粉的卤水中，使用了草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种中草药和香料进行熬制。这些草药素有治疗脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻的功效。也正是因为这些草药的作用，桂林人特别是年长者，普遍都爱吃米粉，成为一种传承的食欲习惯。随着北方的移民涌入桂林，他们把这道米粉称之为米面，这一称谓也在当地延续了下来，一直传承到抗战时期，成为桂林民众饮食文化中的独特符号。